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芝心红薯球
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魂梦归他处锐

红薯，也叫地瓜、甘薯。有补虚、饱腹、润肠、减肥的功效。是男女老少都爱吃的粗粮食品。用红薯做丸子很好吃，加入了芝士口感更香滑软糯。

时间:10-30分钟
食材
红薯 2根
糯米粉 适量
芝士 适量
牛奶 适量
白糖 适量
色拉油 500克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯洗净切片，蒸熟。
  • 步骤 2/9
    红薯压成泥，芝士片切成丁。
  • 步骤 3/9
    红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。
  • 步骤 4/9
    和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。
  • 步骤 5/9
    揪成大小均匀的剂子，揉圆。
  • 步骤 6/9
    压扁，包入芝士丁。
  • 步骤 7/9
    像包包子一样包好，封口要严，防止露馅。
  • 步骤 8/9
    揉成小圆球。
  • 步骤 9/9
    油温四五成热时，下入红薯球炸熟。
小贴士

根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面团和好成团以不沾手为宜。红薯球包时要包严，防止露馅。炸时注意火候。

发布于 2018-09-08
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