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芝心红薯饼
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阿轴

红薯被誉为长寿食品，也是理想的减肥食品。红薯含有丰富的营养成分，吃了不但不会发胖，相反更是一种减肥食品，它的热量只有大米的1/3。就是吃多了也不怕，减肥的MM们可以动起来啦～

食材
红薯 2个
水磨糯米粉 50g
糯米粉 90g
面包糠 30g
芝士碎 适量
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红薯洗净对开切半，冷水上锅蒸16-20分钟左右。
  • 步骤 2/10
    水磨糯米粉、糯米粉、面包糠称重备好。
  • 步骤 3/10
    蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥。
  • 步骤 4/10
    水磨糯米粉、糯米粉、面包糠倒入红薯泥里。
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右。
  • 步骤 6/10
    静置后分割成每个为30g的小剂子，揉圆，共18个量。
  • 步骤 7/10
    揉圆后压扁捏成凹状，装入芝士碎。
  • 步骤 8/10
    收口后揉圆再压扁。
  • 步骤 9/10
    锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎。
  • 步骤 10/10
    煎到两面金黄就可以了。
小贴士

1、水磨糯米粉黏性大，所以用糯米打成的粉和面包糠来中和黏度。

2、在煎制时，锅要加热后倒入玉米油，这样不容易粘锅。

3、在不添加糖的情况下，成品有点微甜，是因为红薯本身含有甜味。

发布于 2018-09-22
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