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麻薯芋头紫薯酥
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报告叮当_

麻薯芋头酥超级好吃的，这次用的是买的芋头馅料，不是自己炒的，味道依然好吃，而且我还加了紫薯进去，也非常的搭。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉（油皮） 150g
白糖（油皮） 20g
清水（油皮） 54g
猪油（油皮） 54g
低筋面粉（油酥） 116g
猪油（油酥） 68g
紫薯粉（油酥） 20g
糯米粉（麻薯） 70g
玉米淀粉（麻薯） 20g
纯牛奶（麻薯） 120g
白糖（麻薯） 30g
黄油（麻薯） 10g
芋泥紫薯 360g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好做酥的材料。
  • 步骤 2/9
    将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右。
  • 步骤 3/9
    蒸到表面凝结没有液体即可。
  • 步骤 4/9
    取出加入10g黄油全部揉匀至吸收。
  • 步骤 5/9
    芋泥加紫薯泥混合炒干成团。
  • 步骤 6/9
    把馅料分成20g一份，麻薯8g一份，麻薯包进馅料里。
  • 步骤 7/9
    18份馅揉圆放旁边备用。
  • 步骤 8/9
    所有油皮材料扔进面包机里，开启一个和面程序，20分钟。
  • 步骤 9/9
    揉成光滑的能拉出薄膜的面团，保鲜膜包起来放入冰箱冷藏静置松弛1小时。
小贴士

1.我是买的馅料，馅料有点湿，所以炒干后不够了，加了紫薯馅料，2种馅料一起混搭，很好吃哦。

2.猪油可以替换成玉米油，黄油都是可以的。

3.我前面有发布怎么制作芋泥和芋泥麻薯的食谱，可以前去翻看，

发布于 2018-07-23
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