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乌鸡炖山药
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暨人醒梦亦碎

乌鸡又称竹丝鸡，滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。

时间:10-30分钟
食材
乌骨鸡 一只
铁棍山药 一到两根
枸杞 三十粒
姜 一块
葱白 一小段
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。
  • 步骤 2/6
    乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片
  • 步骤 3/6
    烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。
  • 步骤 4/6
    冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。
  • 步骤 5/6
    最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。
  • 步骤 6/6
    滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。
小贴士

1、山药选择比较好蒸的为好。

2、要想口感更好建议使用筛子过筛。

3、里搭配的蔓越莓看喜好来，果酱也看喜好。

发布于 2019-02-15
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