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白萝卜酿肉
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半盏茶茉莉花

曾经看到过一个大神的食谱，自己做了一下，真的很不错啊。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 半根
猪肉馅儿 200克
油 半匙
生抽 1大匙
料酒 半匙
耗油 半匙
糖 一匙尖
胡椒粉，花椒面 适量
鸡精 适量
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜切薄片。
  • 步骤 2/7
    在水中焯烫软。
  • 步骤 3/7
    过凉水备用。
  • 步骤 4/7
    肉馅儿加生抽，蚝油，糖，料酒胡椒粉，花椒面，鸡精油，搅拌。
  • 步骤 5/7
    搅拌至上劲儿。
  • 步骤 6/7
    用萝卜片夹肉馅儿放在敞口大碗四周，中间铺上剩下的肉馅儿，上锅蒸七八分钟，将鸡蛋打入到中间肉馅儿上面，再蒸两分钟，关火。
  • 步骤 7/7
    出锅，撒点葱花装饰，如果觉得淡可以倒一点蒸鱼豉油。
小贴士

1，萝卜片切薄一些，烫软即可，不要烫过火。

2，中间的肉馅儿能很好的固定四周的萝卜片，而鸡蛋能很好的锁定肉馅儿的鲜美，不可少。

发布于 2019-02-05
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