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腌渍物语～盐渍香椿
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小时候妈妈的味道！记得小时候很多蔬菜都只能时令季节吃到，妈妈就会把一些蔬菜做成盐渍或者罐头储存起来，例如盐渍香椿、晒豆角干、做番茄罐头等等，这样就可以想什么季节吃都可以吃上了！现在每个季节都能吃到反季蔬果也就不为奇怪了，但是那种小时候妈妈的味道还是很让人怀念的！

时间:10-30分钟
食材
香椿芽 一包
食用海盐 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    香椿洗干净控干水分，撒上适量的盐，为了不一下做的太咸可以分批加入盐。
  • 步骤 2/3
    用戴了手套的手去揉搓香椿知道感觉盐都融化了，可以吃一片叶子试一下咸淡，要比平时吃的菜偏咸一点的口感。
  • 步骤 3/3
    把揉搓好的香椿放入密封盒里封存。第二天就可以开始吃了！
小贴士

1、香椿一定要焯水后再切碎。

2、蘸的酱汁可以根据自己的口味来调整，就是没有酱汁，也很好吃。

发布于 2018-10-19
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