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香椿鸡蛋薄饼
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阳春三月，正是采食香椿的季节。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究还发现，香椿对预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。暖春的早晨，一把香椿，一个鸡蛋，一勺面粉，清爽的早餐低脂营养无负担！

时间:10-30分钟
食材
香椿 25克
鸡蛋 一个
面粉 100克
清水 150克
盐 2克
植物油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    锅中烧水，水开，放入香椿，烫至变色。捞出。
  • 步骤 3/7
    面粉，鸡蛋，盐，清水和切碎的香椿混合。
  • 步骤 4/7
    调成糊状。
  • 步骤 5/7
    锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摊平。
  • 步骤 6/7
    一面凝固，翻面。两面煎熟即可。
  • 步骤 7/7
    煎熟切块食用！
小贴士

因为香椿它含有较高的亚硝酸盐和硝酸盐，并且香椿也是发物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，阴虚的人也不宜食用，更有一些人会因食用香椿过敏。 香椿的禁食主要有：香椿和牛奶同食会出现腹胀；与菜花华同食会影响钙的吸收；与黄瓜同食会影响维生素C的吸收。

发布于 2018-09-04
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