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香蕉鸡蛋薄饼（无油）
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骑毛驴追飞机郁

很多人做过香蕉鸡蛋饼，今天我也来做一做。因为无油，无水，做出来的饼特别香浓。早餐嘛，就是要这么营养、美味、简单！

食材
熟透香蕉 一根
鸡蛋 一个
面粉 两汤匙
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香蕉碾成泥（直接放保鲜袋，任性地碾压吧，或者放料理机）。
  • 步骤 2/6
    香蕉泥+鸡蛋+粉+糖
  • 步骤 3/6
    充分搅拌至细腻无颗粒状，薄薄的面糊。
  • 步骤 4/6
    不黏锅，无需刷油，小火。倒入适量面糊，均匀铺开。 至表面凝固变浅色，烤出香蕉味，用铲子在四周轻铲一遍，翻面。
  • 步骤 5/6
    翻面再烤一会儿。
  • 步骤 6/6
    出锅，继续做第二张，大约能做4-5张。早餐时淋上蜂蜜或其他口味的果酱，浓浓香蕉味和着鸡蛋味，真是好吃极了！
小贴士

1.香蕉一定要熟透的哦，最好选芝麻香蕉，很香很糯。

2.我做的是薄饼，所以粉量不多，如果粉量增加，需另加凉开水。

3.为了让饼做出来尽可能薄，不仅要保持小火，而且面糊入锅后可立即离火，铺平铺开后再放回炉灶，特别适合新手哦。

发布于 2019-02-06
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