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炝炒油菜苔
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时间:10分钟内
食材
油菜苔 一斤
干辣椒 3个
花椒 几颗
盐 少许
食用油 适量
豆豉 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将菜苔洗净放入开水锅里汆断生捞至清水浸泡，再将菜苔捞出挤干水份切至颗粒状盛入盘中，调味料如小碟中。
  • 步骤 2/3
    锅内下油，菜油断生关火（熟菜油可忽略此步骤）下豆豉生姜花椒盐后开大火下切碎的菜苔快速翻炒后加入鸡精（味精）起锅即可。
  • 步骤 3/3
    开味菜一道，你学会了么？
小贴士

韭菜苔也可以换成韭菜，用韭菜炒不用炒太久，但是我觉得韭菜苔比韭菜口感更好，比蒜薹味道更鲜美。

发布于 2018-07-20
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