1 这道菜的精髓是： 米是我提前用水泡的（当天中午） 这样煮粥时间大大缩短（几分钟就煮好了） 完全不生芯 想吃粥的 可以上班前或者上顿饭洗完碗就泡着。如果不提前泡 就要煮很久才有图中的效果

2 牛肉可以事先拿调料根据自己口味腌制下 但是因为我想保持食材的原味（lan） 就没有放。牛肉在粥里煮一会儿就红色就消失了 这时马上放入芥菜 等芥菜煮熟了 这时的牛肉刚刚好 就能盛出来了 不然牛肉老了 太韧影响口感

3 芥菜可以再切细些 份量放我图中一半即可（因为我吃得有点苦）

4 牛肉是我冰箱屯的 快速解冻方式是： 把牛肉放入一碗水中（可以是自来水可以是温水但绝对不能是热水沸水）