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芥菜海蛤汤
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唐宛如赛高基吔

夏天，在沿海地区，各种贝类盛产。。。

各种各样的做法也有，贝类煮汤也是很常见了

蚝子韭菜汤，海蛤冬瓜汤。。。都是很下火的的汤。。。

时间:1-2小时
食材
海蛤 500g
水东芥菜 300g
油 少许
葱 少许
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    又肥又大的海蛤，6块一斤。。。买十块，一家大小管够了搓洗干净海蛤表面。。备用。。
  • 步骤 2/3
    煮开适量的开水，把搓洗干净的海蛤，放入。盖上盖子大火煮，海蛤一开口，马上捞起放在大碗。。。。汤备用。
  • 步骤 3/3
    海蛤汤倒入少许油，把洗好的芥菜放入汤中，大火煮至芥菜熟既可。。。撒入葱花
小贴士

在市场买贝类，只要挑活的。这样才鲜，活的一般含沙在市场卖的时候都吐干净了，我们只需要搓洗表面干净就可以了。

煮贝类汤时，盐都会少放，看个人口味，适当加点。鸡精就不要加了，加了喝会口渴，而且也会掩盖掉汤的清鲜味。。

发布于 2019-02-03
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