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自制客家烫菜
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夕纤诺香妔
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时间:1-2小时
食材
芥菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将芥菜洗净，在太阳光充足的地方晾晒2天。晒至5成干。
  • 步骤 2/5
    准备一个无油无水的坛子，放入晾干水分的芥菜。
  • 步骤 3/5
    用锅烧一锅开水，没过芥菜。
  • 步骤 4/5
    将热水倒入坛子里没过芥菜，用水封起来。
  • 步骤 5/5
    3天后就可以吃了，微酸带着甜味！很喜欢！切忌：热水一定要没过芥菜，不然接触了空气容易坏。5天内吃完最好！切成末炒、加点盐。
小贴士

1.姜汁生炒芥蓝要用猪油猛火快炒、杆和叶子分开下锅。

2.白灼芥蓝汆水后记得过冰水，可以更好地保留翠绿色和脆嫩的口感。

发布于 2018-06-27
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