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秋之初【肉沫小白菜】
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向夏狂影秋风

营养又健康的荤素搭配来啦～以前上学的时候特别喜欢吃学校附近一家饭店的肉沫茼蒿，吃久了茼蒿的味道想换换其他蔬菜，所以后来就自己做各种肉沫泼青菜，小白菜就是其中的一种，秋天到了，正是小白菜收获的季节，就让新鲜又美味的小白菜尽情的在你的舌尖上跳舞吧～

时间:10-30分钟
食材
小白菜 500g
猪肉 150g
小葱 1根
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先准备好所需的食材，小白菜去根洗净备用。
  • 步骤 2/9
    猪肉切成小肉粒装盘备用，也可以剁成肉馅，或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。（我是把猪肉稍微冻了一下，然后切片，再切成丝再切成小肉粒，个人觉得肉粒吃起来更有口感）
  • 步骤 3/9
    锅里加水烧开，然后加一小勺盐和几滴油，把洗净的小白菜入锅焯水，颜色变鲜绿了就可捞出了哈～
  • 步骤 4/9
    焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。
  • 步骤 5/9
    下面开始炒肉沫了。锅里倒入油，油热后加入葱花爆香～
  • 步骤 6/9
    再加入切好的小肉粒～
  • 步骤 7/9
    翻炒肉粒到颜色变浅发白～
  • 步骤 8/9
    然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒，直到小肉粒熟透～
  • 步骤 9/9
    倒入淀粉水勾芡，淀粉水倒入后会马上变的粘稠，只要冒小泡泡就立即关火。
小贴士

小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦，这样小白菜的颜色更鲜绿。

发布于 2019-03-04
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