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姜黄菠菜豆腐+自制黑咖啡
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瞬蔷似手崩

今天分享一个早餐姜黄炒豆腐的食谱，姜黄咕噜之前就讲过，对于常吃咖喱的东南亚人来说姜黄可以说是非常常见的调料了，不过最近几年姜黄进入我们的视野还是因为姜黄的超级食物功效，不仅有抗炎症的作用，还可以促进新陈代谢和促进消化，很多健康餐厅流行的黄金拿铁就是以姜黄为主要原料制作的。因为姜黄有”染色“的功能，所以炒出来的豆腐非常好看，还有淡淡的咖喱香～

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时间:10-30分钟
食材
豆腐 120g
菠菜 1小把
番茄 1/2个
洋葱 1/4个
大蒜 适量
姜黄粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洋葱切丁，番茄切块，大蒜切片备用
  • 步骤 2/5
    平底锅刷薄薄一层油，把洋葱丁和大蒜片炒香，把豆腐用手捏碎放进锅里一起炒
  • 步骤 3/5
    等到豆腐炒到金黄色时，就可以把切好的番茄放进去了，最后加盐和姜黄粉继续翻炒，出锅前加一小把菠菜即可
  • 步骤 4/5
    加一勺咖啡粉到法压壶中，倒入烧好的热水，不要倒的太满，用木头筷子搅拌一下，再扣上盖子慢慢按下滤网就可以了，等待5分钟左右就可以喝到完美的黑咖啡了～
  • 步骤 5/5
    一份完美健康的早餐就做好了～
小贴士

1、菠菜煮好后快速放入凉白开中，有利于保持菠菜碧绿的色泽。2、调味品可以根据自己喜好增减。3、蒜末用热油淋一下吃起来就不会很辣。

发布于 2018-09-26
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