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快菜炒洋葱
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我要长肉owo

快菜,长得像小白菜,却比小白菜大,又比大白菜小,这个快菜生长周期只有60天,它也是大白菜的一种,营养价值和大白菜是一样的,并且这菜极易熟,三两分钟就可以,味道还很鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
快菜 360克
洋葱(小的) 2个
鸡蛋 2个
适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材
  • 步骤 2/9
    快菜掰开洗净、控水后切成小段
  • 步骤 3/9
    洋葱去皮切块
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/9
    热锅凉油,油有点冒烟的时候倒入蛋液,成型后用铲子铲成小块盛到碗里备用
  • 步骤 6/9
    利用锅里的余油炒洋葱
  • 步骤 7/9
    洋葱炒出香味后倒入快菜,大火翻炒,快菜刚要发蔫立刻放盐
  • 步骤 8/9
    倒入鸡蛋块,大火翻炒几下立刻出锅
  • 步骤 9/9
    做好啰,上桌!
小贴士

1 这道菜的要点是大火炒快菜,速度要快,这样菜嫩出汤少

2 摊鸡蛋油温要够高,这样鸡蛋才膨的大

3 利用摊鸡蛋的余油炒菜更香

发布于 2019-03-04
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