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白菜烩肉圆
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historian愤怒

大白菜原产我国北方，以往是冬季主打蔬菜，时至今日，冬日里大白菜依然是餐桌上必不可少的蔬菜之一。大白菜具有益胃通便，增强食欲的功效，与猪丸同煮，加上太太乐鲜鸡汁提味，汤鲜味美，乃是冬日里最爱欢迎的一道菜品。

时间:10分钟内
食材
白菜 250克
肉沫 200克
太太乐鲜鸡汁 10克
盐 5克
糖 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉沫加入3克盐，太太乐鲜鸡汁，适量水，搅打上劲。
  • 步骤 2/7
    清水煮开后，转小火，将肉沫搓成丸子，投入水中汆丸子（汆丸子时不宜开大火煮，容易分散）。等到丸子浮起，就可以捞出了。
  • 步骤 3/7
    锅内倒入适量食用油，投入切碎的大白菜炒软。
  • 步骤 4/7
    加入太太乐鲜鸡汁。
  • 步骤 5/7
    加入2克盐。
  • 步骤 6/7
    倒入肉圆，一起翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    这道大白菜烩肉丸做好了，有荤有素，肉丸鲜美，白菜清爽，家人都非常爱吃。
小贴士

1 白菜丝泡水，要泡到白菜发硬发挺，这样口感才够脆

2 烧油的时候加入辣椒籽非常香

3 油要烧到足够热，直接浇在葱丝和辣椒上才能出香味

发布于 2018-08-05
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