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紫薯发糕 宝宝辅食食谱
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浮辰辰辰

亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

发糕是非常适合小朋友吃的面食,蒸好的发糕口感松软,非常适合咀嚼初期的宝宝用来锻炼咀嚼能力,已经开始自主进食的宝宝练习抓握也很棒哦!

当主食,做加餐,或者外出时携带都很方便。原材料还非常的健康,不用油,不放添加剂,蒸着吃不上火。

食材
紫薯(去皮后) 80g
牛奶 100g
面粉 100g
白砂糖 10g
酵母 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫薯80g(去皮后)、面粉100g、白砂糖10g、牛奶100g、酵母2g烹饪时间:50分钟难度分析:初级
  • 步骤 2/9
    紫薯洗净去皮后,切成小块或者薄片。强调一下,紫薯真的不是转基因,不要误会它。紫薯营养丰富,它所含的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收,还富含硒元素、铁元素和花青素,可以帮助宝宝促进肠道蠕动,提高机体免疫力。
  • 步骤 3/9
    冷水上锅大火蒸15分钟。不管你是切小块还是小片,只要蒸至熟透就可以了。检验是否熟透的方法,就用一支筷子,轻易戳透,就说明已经蒸好了。
  • 步骤 4/9
    蒸好的紫薯块倒入大碗中,碾成泥。
  • 步骤 5/9
    一点一点地倒入牛奶,加入白砂糖,搅拌均匀。牛奶的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整,要一点一点加入面糊中。配方奶、牛奶都可以。白砂糖的量可以再减少,特别是给周岁以下的宝宝吃,可以只放5g白砂糖。
  • 步骤 6/9
    先倒入三分之一面粉拌匀。面粉就用我们平常做馒头包子的普通面粉(中筋面粉)就可以了。
  • 步骤 7/9
    继续加入剩下的面粉,放入酵母。
  • 步骤 8/9
    充分搅拌均匀,用筷子边搅拌边看状态,如图粘稠状不易流动即可。
  • 步骤 9/9
    取一个耐高温的容器,底部铺上油纸。模具可以选自己喜欢的,耐高温的都可以。
小贴士

其实当宝宝已经开始长牙了,可能就会比较拒绝软烂的食物,我们就要改变辅食的战略,让他吃一些容易咀嚼和消化的固体食物。

发布于 2019-02-26
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