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鸡肉西兰花
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污秽
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时间:10分钟内
食材
西兰花 适量
鸡胸脯 一块
盐 适量
生抽 适量
油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
大蒜 半头
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸脯洗净，切成小块。
  • 步骤 2/9
    加入适量淀粉、料酒，盐，腌制片刻。
  • 步骤 3/9
    大蒜去皮，切碎。
  • 步骤 4/9
    西兰花切成小块，并洗净。
  • 步骤 5/9
    锅里放水，将西兰花焯水一遍，捞出沥干水分。
  • 步骤 6/9
    锅内放入适量油，油热后放入大蒜爆香。
  • 步骤 7/9
    然后放入鸡肉翻炒至变色。
  • 步骤 8/9
    再放入西兰花一同煸炒至熟。
  • 步骤 9/9
    最后加入适量盐和生抽调味即可。
小贴士

1. 凉拌菜的前提条件就是要卫生，因此要注意生熟分餐具，即生的原材料直接加入进去的一定要用不一样的案板和刀具；

2. 将需要处理的生的材料提前预处理熟，里面需加入其他生材料洗净用另外刀具切好备用；

3. 焯水的过程先要加点盐和油，这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮；加入的顺序很重要，不容易熟的先下入，易熟的晚加入，但都不要焯制时间过长；

4. 口味按个人喜好，但是有两样调料是必须加的，那就是蒜和白醋，不仅能调味，也能进一步的杀菌；

5. 一般凉拌菜我都会放点糖，这样调出来的味道更鲜美，我不放味精的，这样更能吃出食物本身的味道，这就看各人所爱了。

发布于 2018-08-16
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