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酥炸番茄
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整洁undesirable

番茄中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以预防心血管和部分癌症的发病危险。做熟后比生吃更有利于营养吸收。

这道酥炸番茄，外皮金黄酥脆，内里鲜甜多汁，咬破香酥的外皮，香甜的果肉和果汁尽在唇齿间，回味无穷。

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
鸡蛋 1个
淀粉 20克
盐 1克
植物油 适量
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄洗净，切厚片
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加盐打散
  • 步骤 3/9
    将番茄片在淀粉中蘸一下
  • 步骤 4/9
    再在蛋液中均匀蘸满
  • 步骤 5/9
    最后在面包糠中滚一下，抖掉多余的部分
  • 步骤 6/9
    不粘锅中放少许色拉油，小火烧至五成热，放入西红柿片。为了节省油，我用了煎的方式，也可以用炸的。
  • 步骤 7/9
    一面炸至金黄后翻面，两面都炸好取出即可。
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1. 肉馅中加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 2. 团肉丸时，左手团一团肉馅， 从虎口中挤出肉丸，这样又快又方便，当然你也可以手搓肉丸； 3. 配菜随意， 我加入了夏季时令菜---番茄和木耳菜。

发布于 2018-09-23
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