jxcaipu logo
新版地三鲜
8.2万 热度 25 收藏
定半暮未凉

传统地三鲜的食材是土豆，茄子，辣椒。每次吃到最后只剩辣椒，因为小朋友不喜欢。辣椒变身西红柿会怎么样？汤汁拌饭没商量。

时间:10-30分钟
食材
茄子 3小根
西红柿 1个
小土豆 4个
生抽 1勺
料酒 1勺
糖 半勺
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子，西红柿去蒂洗净。土豆刨去表皮。
  • 步骤 2/5
    茄子，土豆切滚刀块。西红柿切块。葱切碎。
  • 步骤 3/5
    油锅烧热（油略多一点），入土豆，茄子中火煎炸。撒少量盐（为了让食材更快软烂）。
  • 步骤 4/5
    茄子，土豆基本软烂（用筷子可戳破）后拨至一边，入西红柿煎炸。
  • 步骤 5/5
    西红柿出水皮软后将所有食材混合在一起，加1勺生抽，半勺糖，1勺料酒，葱花。颠翻均匀后关火。
小贴士

这道菜的关键是把食材煎炸得软软糯糯，西红柿汤汁让整盘菜的口感更加丰富。

传统做法是起油锅炸，少油煎炸更健康环保一点。

发布于 2019-03-05
56
相关菜谱
写评论