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香菇鸡（黄焖鸡）零失败
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就一只小猪

中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

2.保护心血管

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

3.提高免疫力

鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 50g
生姜 5g
干辣椒 3条
大蒜 4颗
鸡块 200g
料酒 2勺
盐 适量
生抽 2勺
小米辣 4条
冰糖 6g
土豆 青红椒 洋葱 各1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备菜
  • 步骤 2/9
    香菇切三角刀，洋葱切块，辣椒洗净
  • 步骤 3/9
    蔬菜切块（我做的是三人份的，蔬菜量可根据情况而定，）
  • 步骤 4/9
    肌肉切块，加入料酒腌制15分钟
  • 步骤 5/9
    姜切片，大蒜拍口
  • 步骤 6/9
    热锅凉油！加入姜 两种辣椒，翻炒15秒
  • 步骤 7/9
    加入嫩滑的鸡肉，翻炒1分钟
  • 步骤 8/9
    加入料酒（上翻开篇有介绍用量）翻炒一分钟
  • 步骤 9/9
    加入生抽，翻炒一分钟
小贴士

注意熬冰糖时一定要小火，不然熬过了，就会有苦味。哪怕上色不够也不要熬过了。

发布于 2018-06-10
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