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西红柿炒鸡蛋
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屈耳边情话

怀孕后就很爱吃酸的，吃不下油腻，酸酸的西红柿正好

时间:10-30分钟
食材
大番茄 三个
鸡蛋 三个
食用油 适量
白糖 适量
盐 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    西红柿切十字刀下开水煮两分钟方便去皮
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散放少许盐搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    西红柿切丁。
  • 步骤 5/7
    锅中放少许油，烧至八成热，把打好的鸡蛋放进去。
  • 步骤 6/7
    鸡蛋炒至金黄，把西红柿倒进去。
  • 步骤 7/7
    放入适量的水。煮到水变红，然后西红柿已经软掉。放适量的盐，白糖起锅的时候放葱。
小贴士

西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

发布于 2018-12-01
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