jxcaipu logo
清蒸鲈鱼
7.5万 热度 42 收藏
气鬼宿命的猫猫漎

清蒸鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 500g
大葱 一根
姜 半块
盐 2g
白胡椒粉 5g
料酒 10ml
蒸鱼豉油 15ml
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼清洗干净，葱姜备用
  • 步骤 2/8
    葱切丝，姜切片备用。
  • 步骤 3/8
    鲈鱼用刀开背，然后塞入葱姜，抹上盐，白胡椒粉，料酒腌制20分钟。
  • 步骤 4/8
    开大火，上蒸汽，放入鲈鱼蒸制8分钟就好啦。
  • 步骤 5/8
    出锅后鱼身上浇些蒸鱼豉油
  • 步骤 6/8
    做锅倒油烧热，然后浇在蒸好的鲈鱼上。
  • 步骤 7/8
    然后撒上葱丝跟香菜，就好啦。
  • 步骤 8/8
    蒸好鲈鱼鲜嫩多汁。
小贴士

1、蒸鱼不要选择太大，1斤左右口感最佳

2、切的时候要从鱼背开始切，切簿片更漂亮，切厚吃起来方便但注意腹部不能切断

2、要保持鱼肉鲜嫩就需快速蒸熟，所以上汽后蒸几分钟即可，否则时间过长会影响鱼肉的口感

3、用蒸鱼豉油蒸鱼方便快捷又美味，没有蒸鱼豉油也可改换其它调料随自己喜欢就好

发布于 2018-12-16
95
相关菜谱
写评论