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栗子烤鸡腿
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一两cite

现在正是板栗大量上市的季节。每经过板栗的小摊，都想买~~

栗子是一种营养价值较高的淀粉类坚果，素有“干果之王”的美誉。其主要营养成分是淀粉和糖类。并含有维生素A、C、E和矿物质钙、磷、铁、锌、硒等。熟栗子还含有丰富的钾。

栗子的食用方法很多，可以入菜，焖煮、炖汤皆宜，也可配以别的食材制作成各种点心；而与肉类烧炖过的栗子光亮入味，令人食欲大动。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 2只
栗子 150克
土豆 1个
洋葱 1/4个
柠檬 1/3个
蒜 2瓣
姜 1小块
亨氏番茄 2汤匙
蜂蜜 2汤匙
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
黑胡椒碎 适量
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿浸去血水；
  • 步骤 2/9
    清洗干净后划两刀更容易入味；
  • 步骤 3/9
    洋葱切小片；蒜切片；姜切片；
  • 步骤 4/9
    鸡腿加入洋葱、蒜、姜，再加盐和黑胡椒碎拌匀；
  • 步骤 5/9
    、料酒、番茄酱、蜂蜜、酱油一起在小碗里调成汁；
  • 步骤 6/9
    调好的汁淋在鸡腿上，挤上些许柠檬汁，腌制2小时以上，中间翻动一下更好入味；
  • 步骤 7/9
    土豆去皮切小块；
  • 步骤 8/9
    栗子在沸水中稍焯烫后去皮；（我买的是去壳的栗子）
  • 步骤 9/9
    土豆和栗子铺在烤盘底部，加盐、油和黑胡椒碎；
小贴士

土豆丝用擦丝器的粗丝，吃时比较有嚼头； 一定要清水洗两遍才会更加爽利，炒时不粘锅； 如果不在意成品的颜色，米醋、陈醋都可以，一定要在土豆丝刚有点变透明时放，这样才能保持土豆丝的脆感； 炒土豆丝不要加水，油略微多一点，大火快炒； 辣椒面换成青辣椒丝也好吃、好看。

发布于 2018-10-05
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