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咖喱鸡肉可乐饼
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少年先疯队队长
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时间:10分钟内
食材
土豆 2个
鸡胸肉 1块
豌豆 适量
玉米 适量
咖喱粉 适量
细盐 适量
现磨粗粒黑胡椒 适量
鸡蛋 1只
淀粉 适量
面包屑 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切块，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度后沥水
  • 步骤 2/9
    将土豆块碾压成泥
  • 步骤 3/9
    加入咖喱粉和细盐调味后拌入焯熟的豌豆玉米粒，加一点点现磨粗粒黑胡椒拌匀
  • 步骤 4/9
    鸡胸肉切碎，加料酒和细盐腌制30分钟后炒熟
  • 步骤 5/9
    炒熟的肉碎拌入土豆泥中
  • 步骤 6/9
    拌好的土豆泥团成小球
  • 步骤 7/9
    团好的球表面抹一层淀粉
  • 步骤 8/9
    土豆球压成圆饼，放入打散的蛋液中蘸一下
  • 步骤 9/9
    裹满蛋液后再放入面包屑中滚一圈沾满面包屑（我用的是自制面包屑，就是面包晾干以后打碎即可）
小贴士

断更了几天在赶论文~初稿完成了今天赶紧来更新

可乐饼与可乐无关，是croquette的音译

原本是法国的小食，后来在日本流行起来

本质上就是土豆炸肉饼，搭配可以丰富多变

肉碎用牛肉猪肉鸡肉皆可，这次选用了鸡肉的

想着土豆和鸡肉的组合，就想要用咖喱来搭配

嗯所以说这款算是非传统的吧~反正好吃就行~

实验室临时来了一个做RNA-seq的妹子，我负责教

六月吧又是presentation又是报告又是论文的再加上这事儿忙得晕头转向

上周末妹子做完了打算回都柏林，给我送了张小卡片，还附了两包糖

把我感动得热泪盈眶，多累都值了。但是..为什么妹子会发现我是个吃货的呢

发布于 2018-11-05
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