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懒人级别番茄豆腐
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曼云染墨丶若流云

这是一道“菜鸟”级别的菜，在放盐和白糖时，依个人口味掌握两者的量，我总是在过程中尝好以后再放入豆腐。这道酸甜口味的菜，我儿子超级爱吃，每次都“干掉”多半盘。由于带着两个孩纸，没有太多时间照出详细的步骤图，希望大家谅解，不过我觉得我这样级别都能做，就没啥难得的。有问题可以找我互相切

食材
豆腐 一块
番茄酱 一袋
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    把豆腐切成2厘米左右的方块，锅里放清水，把豆腐放到水里开大火烧开，待豆腐稍微有点蜂窝状捞出，ps:捞出后要浸在冷水里，防止豆腐粘在一起。
  • 步骤 2/2
    锅里放适量油，葱姜爆香，放入番茄酱，如果觉得味道不浓郁，可以在放酱之前加入番茄丁，翻炒几下，倒入清水，(水量视豆腐多少而定，能没过豆腐即可)，放入盐，白糖，鸡精，调和到合适的味道，放入豆腐，水开后转小火，10到15分钟左右，豆腐入味，大火收汁，适量放点水淀粉，让汤汁粘稠，关火。如果喜欢吃香菜的，可以在盛盘后撒点香菜碎。
小贴士

用开水焯豆腐时千万注意火候，火候小，豆腐不爱入味，火候大豆腐就煮没了，呵呵，调好汤汁，豆腐放锅里尽量不要总翻动它们，适量翻动晃晃锅，以不沾锅底即可。

发布于 2018-12-01
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