锅里加水 姜片 料酒把猪手焯一下，用冷水洗干净沥干。然后锅里加油，炒香干辣椒 花椒 姜片 蒜片 郫县豆瓣，然后加入猪手，放老抽 白糖 鸡精 盐翻炒。然后加足水，放入超市买好的烧鹵料 香叶开始炖。炖一个半小时捞出。锅里放少量油，爆姜蒜和灯笼椒花椒，翻炒卤好的猪手，出锅撒香葱和芝麻