Name: 深夜食堂的红烧肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 1000g; 苹果 适量; 葱白 适量; 姜片 适量; 花椒 适量; 红米椒 适量; 冰糖 适量; 蒜瓣 适量; 料酒 适量; 老抽豉油 适量; 酱油 适量

深夜食堂的红烧肉

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痛苦panic

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时间:1-2小时

食材

五花肉 1000g

苹果适量

葱白适量

姜片适量

花椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/2

肉切厚片，放入冷水锅，水略多，沸腾后再煮两分钟，然后去除浮沫，捞出肉片，汤留下。
步骤 2/2

炒锅放油，爆香花椒姜片葱白，再放入蒜和米椒，炒出辣味，再放入肉片，需不停翻炒，以防粘锅。再放入料酒和酱油。炒过后，倒入汤锅，汤锅里倒入肉汤和水，放入蒜苹果冰糖，水开后，转小火，炖40分钟。也可熄火盖上汤锅盖，多焖一会。

发布于 2018-07-21

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