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没加鸡蛋的酱油炒饭
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大概我在等你

吃着祖母的酱油炒饭长大的，也是每天看着祖母做饭才慢慢学会炒菜，如今老人家已经不在很久，她做的饭菜的那种香味也只能永远怀念，昨天中午家里只剩下一点隔夜饭，也懒得下楼买菜，又想起小时候祖母给我做的炒饭，于是凭着记忆做了一份出来，看着挺相似，却也不是老人家做出来的味道了。。不过味道还是很不错滴。。我坚信自己还是得了老人家的真传哪。。。

食材
米饭 一碗
莴苣 一小段
胡萝卜 一小根
玉米粒 少许
青豌豆 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    热锅加少许油，将米饭倒入锅中，翻炒至均匀受热，倒入炒好的三丁，翻炒均匀，加入两勺酱油（我用的老抽颜色会更好看），少许盐和鸡精，继续翻炒两分钟，最后撒上少许葱花即可出锅。（虽然没有鸡蛋，但是看着一样好看，吃起来也很香，妹妹吃了两大碗，哈哈）
小贴士

米饭用隔夜饭最好，炒的过程中千万不要加水，会让米饭变软，口感差很多，我个人偏好微焦的口感，所以在炒好熄火后没有马上盛入盘中，锅的余热会让饭粒底层有一层微焦的锅巴，吃起来非常香！

发布于 2018-10-06
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