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梅酱中卷虾(豆油伯缸底酱油
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老梅膏、老梅果酱使用了酿了十年的老梅做成，味道跟海鲜非常的搭喔！另外你知道虾子用煎的比用川烫更能保留住鲜味吗？一起来看看～

食材
中卷 2只
虾 20只
萝蔓综合生菜 2盒
洋葱 半个
老梅膏 1大匙
老梅酱 1大匙
冷压初榨橄榄油 2大匙
豆油伯缸底酱油（或金豆酱油） 1大匙
水 3大匙
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除了萝蔓要用切的，其他的生菜用手拨开弄碎、洋葱切碎后。用冷水冲一冲后泡冷水备用
  • 步骤 2/7
    将调味料A照上述数量比例混合搅拌均匀，完成海鲜酱汁备用
  • 步骤 3/7
    将新鲜虾子去壳去泥肠tips.去泥肠只要用牙签从虾子背部左侧往右侧穿过去，挑出来，就可以轻松去除喔！
  • 步骤 4/7
    用厨房纸巾将虾子包起来放在旁边备用
  • 步骤 5/7
    将中卷切开，表面画菱形纹路后，再切成小片。
  • 步骤 6/7
    冷锅加入的橄榄油2大匙，把中卷、虾用中小火煎熟，煎熟后炝缸底酱油1茶匙、黑胡椒粉，拌炒均匀后即可起锅
  • 步骤 7/7
    跟生菜沙拉摆盘、淋上调好的海鲜酱汁后即可上桌！
小贴士

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发布于 2018-12-22
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