Name: 黄金膏蟹炒饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 膏蟹 一只; 隔夜饭 两碗; 鸡蛋 两颗; 青瓜 一根; 生抽 两匙; 糖 半匙; 料酒 一匙; 盐 半匙; 鸡粉 一匙; 白胡椒粉 适量; 黄油 适量; 花生油 适量; 芝麻 适量; 蒜末 半颗; 生姜 一颗

黄金膏蟹炒饭

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食材

膏蟹一只

隔夜饭两碗

鸡蛋两颗

青瓜一根

生抽两匙

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烹饪步骤

步骤 1/5

首先准备好食材！
步骤 2/5

将膏蟹放入锅中，生姜切片放置其背部，腹部以及锅中加水烧开20分钟将其煮熟
步骤 3/5

30分钟后将膏蟹拿出，去壳将其中蟹黄和蟹肉取出
步骤 4/5

将青瓜切成短条状与蟹黄，蟹肉，鸡蛋，饭分盘放好，准备好作料
步骤 5/5

热锅放入花生油和少许牛油，至油热后放入蒜末少许盐鸡蛋青瓜翻炒，再将蟹黄和蟹肉分别放入，加入糖和料酒，最后放入饭，再加生抽和鸡粉，待翻炒完后撒芝麻和胡椒粉就可以上盘了！

小贴士

注意油温高低！

发布于 2019-01-15

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