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黄金海鲜炒饭
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醉笑三千席吕

十个孩子，九个爱炒饭，炒饭还是很有营养的，因为用料丰富。炒过的食材香气扑鼻，色彩已足够吸引孩子的眼球，所以平时不爱吃买白米饭的孩子，不妨多来些炒饭。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 4个
米饭 1碗半
橄榄油 IO克
盐 1克
虾皮 2o克
瑶柱 20克
虾 IO只
西兰花 2朵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料准备好
  • 步骤 2/9
    材料准备好，瑶桂浸泡撕成丝。虾洗干净去了虾线之后备用。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋分离出蛋黄，蛋黄中加入盐拌匀，
  • 步骤 4/9
    蛋黄与米饭拌匀，让米饭全部吸收蛋黄。
  • 步骤 5/9
    电烤炉预热之后，倒入橄榄油。用刷子刷匀
  • 步骤 6/9
    先把虾放进烤炉先煎，煎到六成熟的时候把它移到烤炉的右边，
  • 步骤 7/9
    加入橄榄油，放入瑶柱虾皮炒三分钟后，都移到烤炉的右边，非常方便，不用承到碟子里，移到一边省事多了，但要注意翻拌不能煎太干
  • 步骤 8/9
    再加入橄榄油，倒入泡过蛋黄的米饭拌匀，一边炒一边翻拌，让每颗米都包着蛋黄，被蛋黄包围着。同时也把西兰花放入烤炉，最后就可以混合瑶柱虾皮再炒一下
  • 步骤 9/9
    香浓的蛋黄炒，米粒金黄金黄的， 还有瑶柱和虾皮的咸鲜。这咸鲜与新鲜的虾肉一相遇，碰撞出美味的火花。
小贴士

米饭最好是硬一些的，否则很难炒开。

除了米饭和鸡蛋是必须的，其余的配菜可以根据喜好添加。

发布于 2018-08-08
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