吃着腊肉,想起小时候一到冬天,房檐下挂满腊肉,腊肠,腊鸭。现在很少有机会看见这样的画面,偶尔看见有人在阳台晾腊肉腊肠,思绪就会飞回童年。腊肉吃起来硬硬的,但是换一种思维去想,那叫有嚼劲,一口一口,一块一块,满嘴咸香,满脑回忆。
腊肉肥的部分可以用来煎油,用荤油炒素菜是很好的搭配。对于家里做菜用油很讲究的,觉得用猪油做菜不利于健康的,我想说一句,其实偶尔吃点荤油对身体反而有好处,猪油对皮肤,大脑都有好处。