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【陆氏】薰衣草清炒虾仁
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穆雁云冬
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时间:10-30分钟
食材
虾仁 半斤
薰衣草 适量
蚕豆瓣 少许
茭白 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾仁化冻，用葱姜水，加盐腌制待用，茭白切丁，薰衣草泡水待用
  • 步骤 2/6
    将虾仁取出，吸干水，加入三分之一个蛋清，淀粉少许，搅拌上浆，注意在搅拌的过程中切勿用力过猛，否则容易将蛋清打发
  • 步骤 3/6
    取小锅加水，加入蚕豆瓣，茭白丁，盐，少许油，煮沸后，关小火，将虾仁一颗颗放入，煮约30秒
  • 步骤 4/6
    捞出锅中食材过冰水后待用，取炒锅，烧，热后加油，放入一片姜片，煸出香味后取出
  • 步骤 5/6
    加入所有材料，加薰衣草茶，盐调味，勾玻璃芡
  • 步骤 6/6
    出锅摆盘即可
发布于 2019-01-17
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