芋圆排骨蛋 - 芋圆排骨蛋的做法,芋圆排骨蛋怎么做好吃,芋圆排骨蛋的家常做法 - 京细菜谱

芋圆排骨蛋

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撒娇

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时间:10-30分钟

食材

排骨 600g

芋头 5个

鹌鹑蛋 5颗

葱少许

姜少许

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烹饪步骤

步骤 1/6

准备所有原材料
步骤 2/6

鹌鹑蛋清水煮熟，去壳备用
步骤 3/6

排骨斩断成小块，焯水备用
步骤 4/6

下油，油温至七成热时，或者把手放在油锅上方感觉热了就行，放入鹌鹑蛋，煎成虎皮状，之后葱姜蒜，翻炒至蒜变色后味极鲜
步骤 5/6

倒入切好的芋头及焯水后的排骨，加入老抽，醋，料酒及少许盐，翻炒至肉变色后倒入适量水，没过原材料即可，开锅后转小火，汤汁剩下不多的时候转大火收汁
步骤 6/6

用不粘锅的可以炖到这种程度，普通锅的话不能这样因为芋头粘性大，容易糊锅，好啦，大功告成！

发布于 2019-02-04