jxcaipu logo
炒素丝
4.9万 热度 9 收藏
大猪肘子不服输

红天灰雨，点缀一下，炒个斑斓的五彩素丝吧。 【荤素皆宜的粉丝】 粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。与粉条性味相同，粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，蒸、煮、煎、炸，拌，吃法众多，荤素皆宜。巧手烹饪，即成佳肴。 食用功效：调五脏，利湿热。 适宜人群：一般人群。 副作用：体寒者少食。

食材
粉丝 1把
红椒 半个
洋葱 半个
香芹 1棵
鸡蛋 1个
生抽 少许
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    粉丝用开水焯一下，过凉水沥干备用。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋加盐和油打成蛋液，用平底锅摊成薄薄的蛋皮，切丝备用。
  • 步骤 3/5
    起油锅，放入洋葱炒香软。
  • 步骤 4/5
    再放入红椒丝，香芹段。
  • 步骤 5/5
    各料炒软熟后，放入蛋丝和粉丝，撒上生抽、鸡精调味，轻轻兜炒至粉丝均匀上色即可。
小贴士

粉丝吸附性强，中途可适当添油。 荤食者可以加入各类肉丝。

发布于 2019-01-16
18
相关菜谱
写评论