jxcaipu logo
饭扫光——小炒卷心菜
5.6万 热度 13 收藏
怕寂寞pope

在文怡私房菜上看到的，经过多次尝试，做了一些改动，发现其实这道菜的灵活性和变化很大，但是做出来都很好吃。例如文怡原方法里是用豆腐干煎一下，然后煮入味，我觉得用油豆腐果更方便，口感也比豆腐干好。还有，咖喱粉、五香粉神马的都无所谓，都是给菜增加风味的，哪怕最后出锅撒点孜然粉，应该也都不会太差吧。总之这道菜非常下饭，连不爱蔬菜的肉食动物——我和我儿都可以拌着饭吃很多！

时间:10-30分钟
食材
卷心菜一小颗 适量
油豆腐果 18个
西红柿 2个
火腿肠 150g
酱油 适量
咖喱粉 适量
鱼露 适量
盐 适量
糖 适量
葱末 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料准备好，卷心菜手撕成小块，西红柿切大块，火腿肠切小块，豆腐果对半切
  • 步骤 2/5
    葱末姜末爆香后，倒入豆腐果翻炒
  • 步骤 3/5
    加入酱油和咖喱粉，加水煮一会儿，至豆腐果入味
  • 步骤 4/5
    加入卷心菜翻炒，炒软后加鱼露
  • 步骤 5/5
    最后加入火腿肠和西红柿，因为酱油和鱼露都有咸味，所以依据各人口味，少加或者不加盐，翻炒几下，出锅前少撒一点糖提鲜
发布于 2018-09-12
69
相关菜谱
写评论