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爆炒西瓜皮

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傲凝砸

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时间:10-30分钟

食材

西瓜皮适量

青椒适量

红椒适量

香葱适量

大蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；
步骤 2/6

小心片去绿皮；
步骤 3/6

将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；
步骤 4/6

青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；
步骤 5/6

锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；
步骤 6/6

倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

小贴士

1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；

2．事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；

3．炒前西瓜皮尽量挤干水分；

4．可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。

发布于 2018-11-12