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家乡的炒年糕
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花颜与夏卫蒋

记忆中的味道最难抹去

时间:10分钟内
食材
年糕 一袋
小白菜 100g
娃娃菜 5片
适量
适量
蚝油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小白菜去根须,去烂叶,洗干净,娃娃菜摘5片,洗干净
  • 步骤 2/7
    在天津买不到那种一整根的年糕,我在超市买的年糕片,拆开后,将年糕片一片一片分离开来
  • 步骤 3/7
    年糕拆散后放入70度左右的热水里烫一会儿,然后捞出沥水(方便一会炒年糕)
  • 步骤 4/7
    将菜放案板上切段
  • 步骤 5/7
    然后锅烧热,倒油,将菜入锅翻炒,撒入盐继续翻炒
  • 步骤 6/7
    入年糕,翻炒均匀,再撒些盐翻炒,加入一勺蚝油,将年糕炒熟即可出锅
  • 步骤 7/7
发布于 2018-12-22
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