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香辣卤味爆炒鸡脚
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邢伊人淡雅泪

消遣时间的好朋友，平时有时间就弄一次来消遣一下，我老公很爱吃，其实很简单的，只是程序有点多

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚 1斤
卤料、老姜、花椒、辣椒段、三奈、草果、八角、大料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将买的鸡脚洗干净，最好把鸡脚从中间切开浸泡15分钟，血水就能去得很干净，记得放点料酒哦
  • 步骤 2/5
    首先把第一部分配料（除辣椒段外，其余配料分成两部分，辣椒段放入第二部分使用）放锅里小火慢炒，等炒出香味后，加入适量水，再大火把汁烧开后，转小火熬制5分钟，使卤水更有味
  • 步骤 3/5
    卤汁熬好后将鸡脚放入锅里大火烹煮，烧开后转文火慢煮20分钟后关火，让其在锅里闷10分钟会更有味哦
  • 步骤 4/5
    将鸡脚捞出沥干后，在锅里放适量油，将第二部分配料放锅里爆炒至香后，放入鸡脚放入一起爆炒5分钟
  • 步骤 5/5
    美味就完成啦，可根据各自口味适量加入辣椒，这次弄的味道偏淡，因为家有小孩，呵呵
发布于 2018-08-21
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