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神奇下饭菜：地三鲜

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credit孤独

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工作餐经常点的菜，下饭真正好！可惜饭馆师傅手艺不稳定！如今自己学会了，好开心！更开心娃和胖儿也很喜爱呢！

食材

土豆一个

茄子一个

青椒一个

蘑菇 4个

葱一根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

土豆茄子青椒，今天还加了几个蘑菇。
步骤 2/5

主料都切滚刀块儿，别太大，等会儿好煎。葱姜蒜都切末。
步骤 3/5

土豆、青椒、茄子、蘑菇，按顺序油煎，要煎透，味道好！茄子也可适量拍点淀粉再煎。
步骤 4/5

葱姜蒜加生抽、淀粉、糖和一点点醋，兑凉开水搅匀。
步骤 5/5

煎好的全部主料下锅，浇上汁炒匀，略煮片刻即可出锅。撒上葱花，美味诱人的地三鲜啊！

小贴士

1、很多人说茄子去皮口感好，可是在茄子皮强大的营养面前，我宁愿牺牲一些些口感咯！2、油煎顺序：土豆、青椒、茄子，因为青椒含水多，茄子最吸油，这个顺序让油耗最少！

发布于 2018-11-05