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小炒杏鲍菇
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荡淡

杏鲍菇的口感是那种肉肉的感觉。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍菇、蚝油杏鲍菇等。今天介绍的这小炒杏鲍菇是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍菇原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 250G
五花肉片 适量
盐 适量
绿辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小红椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
花椒面 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇洗净
  • 步骤 2/9
    切长条状
  • 步骤 3/9
    开水焯一下
  • 步骤 4/9
    买好的猪肉片。绿长尖椒洗干净。
  • 步骤 5/9
    把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎
  • 步骤 6/9
    油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等。
  • 步骤 7/9
    放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒
  • 步骤 8/9
    把焯好的杏鲍菇放入炒锅翻炒。
  • 步骤 9/9
    尝尝
小贴士

起锅前也可放滴香油

发布于 2018-09-07
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