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口味花蛤
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咕褪牢晨以
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时间:10-30分钟
食材
花蛤 300g
辣椒 适量
葱，姜，蒜，香菜 适量
豆瓣酱 适量
料酒，盐，味精，白糖 适量
花椒，八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    处理花蛤
  • 步骤 2/3
    食材准备
  • 步骤 3/3
    待油八分热，依次加入花椒八角，豆瓣酱，辣椒段，生姜，炒出香味即可加入处理好的花蛤，猛火快炒，速度加入蒜末，香菜及适量盐，糖，味精调味即可出锅。
小贴士

处理花蛤:1:淡盐水吐沙三小时以上，但是我觉得还是有沙子，个人比较喜欢第二种方法，2:花蛤飞水，看见花蛤张开壳马上从锅里面拿出来，再一个个用筷子夹住壳在自来水下冲洗肉，注意壳刚刚开就要从热水中拿出，不然煮老了肉肉会掉下来，也影响口感哦。

发布于 2018-12-12
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