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肉末爆炒南瓜藤
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冷冷watery

大家都知道南瓜的营养，但是说起南瓜藤，很少有人知道其也美味无比。好吧，我老实交代，以前我只听说南瓜腾，番薯藤都是农民伯伯拿来喂猪的，我们这里也从没听人说起过南瓜藤是可以吃的，因为南瓜腾外皮有一层毛绒绒的东西，想想都觉得难吃，怎么咽得下口啊。但是这几年走进菜场，大家发现居然真有人卖南瓜藤，而且要6块一斤。我就问，这东西怎么吃啊。卖菜的阿姨说，这南瓜藤可有营养了，是名副其实的无公害绿色蔬菜，只要处理得当，炒出来是非常好吃的。

食材
南瓜藤 适量
瘦肉 适量
盐 适量
生粉 适量
料酒 适量
食用油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把老藤掐掉，再跟剥蚕丝似的，把藤的表皮仔仔细细剥掉，最上端的嫩叶保留；
  • 步骤 2/8
    水烧开后放入南瓜藤焯水1分钟；
  • 步骤 3/8
    马上用水冲凉；
  • 步骤 4/8
    把南瓜藤切成断；
  • 步骤 5/8
    瘦肉剁成肉末；
  • 步骤 6/8
    加入少许料酒，盐和生粉腌制10分钟；
  • 步骤 7/8
    热锅冷油下肉末翻炒；
  • 步骤 8/8
    马上放入南瓜藤一起大火翻炒，只要加入盐调味，淋点香油即可
发布于 2018-06-02
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