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南瓜荷兰豆炒牛肉
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complaint牛腩

春天，小孩的骨细胞、软骨细胞代谢旺盛，血液循环结块，消化功能增加，生长激素分泌增多，是增高的大好时机。除此之外，春天阳光中的紫外线含量是所有季节中最高的，对于骨骼的生长发育同样有益，食物中的维生素D和人体皮肤组织中的维生素D经过紫外线的照射转化成维生素D3被人体吸收利用后为骨骼的生长发育提供充足的钙、磷，这些“黄金条件”对于小孩的长高是十分有利的。人体增高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质；骨盐的主要成分是钙、鳞及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想孩子长得高大，平时的饮食就应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好条件。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 1段
荷兰豆 100g
牛肉 100g
大蒜 适量
淀粉 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉切成薄片，加一小勺白糖，适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时
  • 步骤 2/10
    在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀
  • 步骤 3/10
    南瓜洗净切成薄片，荷兰豆摘去两头洗净，大蒜拍碎
  • 步骤 4/10
    锅中放入较多的油
  • 步骤 5/10
    油烧热后，放入牛肉迅速滑炒到表面发白马上盛出
  • 步骤 6/10
    留底油，下入大蒜爆香
  • 步骤 7/10
    再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右
  • 步骤 8/10
    下入荷兰豆继续翻炒片刻
  • 步骤 9/10
    再下入牛肉，大火翻炒片刻
  • 步骤 10/10
    出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出
小贴士

1、腌制牛肉的时候加点白糖，炒之前再上浆可以让牛肉更加鲜嫩，上浆的时候加点油可以锁住牛肉的水分。使用生抽代替盐腌制牛肉，牛肉会更加的鲜美~

2、油烧得比较热后再下入牛肉迅速滑炒，牛肉变色后即可盛出，因为后面还要再炒，这样才能让牛肉吃起来鲜嫩口感不发柴。

3、南瓜可以去皮也可以不去皮，给孩子吃的话建议去皮口感会更好，切得薄一点可以熟得快。牛肉切得薄一点腌制的时候更容易入味。

4、荷兰豆和牛肉要等南瓜炒到差不多熟后再放入，这样可以保持荷兰豆清脆牛肉嫩滑的口感。

发布于 2019-02-17
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