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葱姜炒蟹
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动静unreasonable

海鲜是我的最爱啊，特别是这兰花蟹，在我们西安只有夏季才买的到，不过这个炒蟹的方法适合所有螃蟹，而且非常简单呢，我这个图片拍的不是很多，以后有机会再补吧，大家凑合看吧，嘿嘿

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2只
淀粉 适量
蒸鱼豉油 少许
大葱 1棵
生姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    好漂亮的兰花蟹
  • 步骤 2/6
    用刷子把蟹身洗净，拆下蟹壳，扔掉蟹腮，将每只蟹斩成4-6块，蟹钳用刀拍裂，这样好入味。葱切断，姜切片待用。
  • 步骤 3/6
    给斩好的蟹块沾上些干淀粉，放入热油炸30秒捞出，这时候我们的兰花蟹已经换装了，变成了红色
  • 步骤 4/6
    锅里放少量油，油热放入葱姜爆香，紧接着放入炸好的蟹块，倒入蒸鱼豉油加点水，炒2分钟，收汁，装盘。海蟹本身就有点咸味的，所以不需要放盐哦。
  • 步骤 5/6
    珍宝蟹也可以这样做，好大的蟹壳
  • 步骤 6/6
    最近发现现在吃帝王蟹更是美味啊，葱姜炒帝王蟹腿，这只是一部分腿，一只帝王蟹好大的说，我把一只蟹做了4个菜
小贴士

我做饭一般是不放味精鸡精的，我觉得不是很健康，所以以后大家看到我的菜谱里面估计找不到味精这个调料。

发布于 2018-08-02
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