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【每周一素】素东坡
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焉曰访磷捞

冬瓜是夏季不可缺少的家庭食材，它有利水消肿、清热解毒、健脾益气的功效，是价廉物美的好东东啊！冬瓜已经成为我家餐桌上的常客，冬瓜各种炖汤都快吃腻了，换换口味，刚好赶上斋戒礼拜一，来个“素东坡”，其实就是红烧冬瓜啦，嘻嘻！

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
生抽 适量
老抽 适量
甜酱 一勺
醋 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬瓜洗净去皮去籽，切块，块状要切的稍微厚一点，更能保持冬瓜的鲜味。冬瓜皮和冬瓜子不要扔掉，都是好东东，可以用来熬冬瓜茶哦~
  • 步骤 2/6
    起油锅，油锅烧热后将冬瓜倒入锅中，炒几下
  • 步骤 3/6
    加入生抽，翻炒冬瓜上色均匀
  • 步骤 4/6
    加老抽和沪式甜酱，翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    加适量的水，加盖焖煮
  • 步骤 6/6
    待汤汁得差不多时就可以起锅了
小贴士

喜欢冬瓜软烂一点的就多加点水多煮一会，喜欢冬瓜生脆一点的就少加点水少煮一会

发布于 2018-10-08
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