jxcaipu logo
茭白肉丝
6.3万 热度 38 收藏
叭赘窒浩至

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效。

时间:10分钟内
食材
茭白 110g
青椒 50g
红椒 45g
肉丝 200g
泡笋 65g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
生姜 1片
大蒜籽 2瓣
生抽 适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材吧。
  • 步骤 2/11
    肉丝加适量胡椒粉、生抽、生粉、少量盐腌制10分钟左右。
  • 步骤 3/11
    茭白切条，青红椒切条，泡笋切条，生姜切丝，葱切段，大蒜籽切碎待用。
  • 步骤 4/11
    热锅倒适量油下肉丝煸炒。肉丝炒好后装碗内待用。
  • 步骤 5/11
    倒底油下姜蒜炒出香味。
  • 步骤 6/11
    倒进茭白丝翻炒几下。
  • 步骤 7/11
    倒进泡笋继续炒。
  • 步骤 8/11
    倒进青红椒翻炒。
  • 步骤 9/11
    倒进炒好的肉丝继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    适量味极鲜酱油。
  • 步骤 11/11
    最后丢葱段进去，加少量量盐便可出锅。
小贴士

肉丝用佐料生粉什么的腌制一下更好入味，炒出的肉丝也会格外嫩些。

发布于 2018-06-11
22
相关菜谱
写评论