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韭菜薹炒腊肉
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娇嫩vital

韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。味辛、微甘、性温；归心、肝、胃经。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。用于治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。阴虚内热及目疾之人忌食

食材
韭菜薹 250g
腊肉 200g
大蒜 适量
大葱 适量
干辣椒丝 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜薹洗净切段
  • 步骤 2/7
    煮过的腊肉切片，大蒜去皮拍扁切末，大葱洗净切丝（也可不放大葱）
  • 步骤 3/7
    热锅，放入腊肉，小火煸炒出油
  • 步骤 4/7
    将腊肉推到锅的一边，放入大蒜末和大葱炒香
  • 步骤 5/7
    加入韭菜薹，放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    再与腊肉翻炒均匀，撒上些许干辣椒丝加以点缀，炒至韭菜薹断生变软
  • 步骤 7/7
    起锅盛出
小贴士

腊肉事先煮半小时至一小时，炒的时候口感好一些

发布于 2018-10-23
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