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虾仁蛋炒秋葵黑木耳
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beam梦姑

秋葵是属于高营养的保健蔬菜，里面的黏蛋白有保护肠胃内壁的作用，改善消化不良，保护肝脏。秋葵可消除运动后的疲劳，增强体力。秋葵还含有特殊药效成分，享有“植物伟哥”的称号。不过，秋葵属于性味寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜食用过多。烧制的时候可以加姜或蒜来中和寒性。秋葵比较容易熟，稍微

时间:10分钟内
食材
秋葵 适量
泡发黑木耳 适量
虾仁 适量
鸡蛋 1个
自制红椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原材料，秋葵洗净切段。黑木耳提前泡发好，开水中焯烫3分钟。鸡蛋打散，虾仁拿出自然解冻。
  • 步骤 2/7
    大火，热锅凉油，等油温五成热的时候，倒入鸡蛋液。快成型时，用锅铲捣散，盛出。
  • 步骤 3/7
    锅里再加一点点油，先放秋葵，炒两下，加适量的水。
  • 步骤 4/7
    大概半分钟的时候，加入虾仁。
  • 步骤 5/7
    虾仁稍变色时，加入黑木耳。
  • 步骤 6/7
    加完黑木耳马上加鸡蛋和辣椒酱。炒匀便可关火盛出装盘。自制的辣椒酱里有盐，咸度刚好，所以我就没额外加盐了。还有酱里也有生姜。如果不用辣椒酱的话，可以切生姜刚开始和秋葵一起入锅，最后起锅前加适量的盐。
  • 步骤 7/7
    装盘咯。颜值高，味道非常好，营养又丰富。
小贴士

秋葵的籽和黏液有保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。秋葵富含膳食纤维，热量很低，很适合减肥时吃。

发布于 2018-12-17
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